臭氧消毒是由消毒柜放出臭氧进行消毒，也称低温消毒。消毒柜的主要作用是对餐具进行灭菌消毒，它既可防止家庭生活中病毒的交叉感染，又可避免蚊蝇、虫蚁的侵袭。据有关部门检测，电子消毒柜对大肠秆菌、金黄色葡萄球菌，甲、乙肝炎病毒等都有很好的杀伤力，对人体本身却无毒无害。
臭氧具有很强的氧化性，臭氧具有很强的杀菌效果。
（1） 臭氧可在5分钟内杀死99%以上的细菌繁殖体；同时臭氧也有除臭的功能，许多室内空气净化器以臭氧的强氧化性为原理，将空气中的有机物氧化，以达到净化空气的目的，人们在雨后感到空气很清新，主要就是因为空气中含有一定量臭氧的原因。
（2） 臭氧对人体的危害原理作用是刺激和破坏呼吸道粘膜组织，对眼睛有轻度刺激性，0.2～1.0mg/m3时对鼻和喉头粘膜有刺激作用。人可以感觉闻到了臭氧味道的zui小量为0.02mg/ m3。
（3） 臭氧在空气中30分钟可还原成氧气。
